현명한 소비 맛있는 인생 (재테크, 음식, 삶)

아틀란타 커먼그라운드에 있는 후기 많은 식당에 가보았다. 식당전체에 훈제향같은 맛있는 냄새가 솔솔났다. 내부 인테리어도 분위기 있고 괜찮았다. 에피타이저로 시킨 연어칩과 새우망고커리 연어칩은 안비리고 짭짤하니 맛있다. 새우는 크고 탱탱하다. 커리가 타이커리같은데 생소한 맛이지만 나쁘지않다. 퀴노아라는게 들어있어서 처음 먹어봤는데 살짝 아삭하면서 톡톡터지는게 식감이 신기하다. 돼지고기 스테이크를 하나 시켜보았다. 내가 보기에 이게 말로만듣던 돈마호크같다. 훈제향이 나고 맛있었다. 아래에 약간 죽같은게 깔려있었는데 이름을 까먹었다. 부드럽고 맛있다. 당근도 구워서 나오는데 맛있다. 에피타이저 대체로 10불대~ 메인은 2-30불대정도했던 것 같다.

아틀란타 일루미나리움을 관람해보았다. 입장료 35불 주차비 세시간에 3불 아프리카의 동물들을 구경할 수 있다. 이런식으로 영상이 틀어지고 자유롭게 앉거나 서서 돌아다니면서 보면된다. 동물들이 뛰어다니면 바닥도 쿵쿵거린다. 태풍와서 번개치고 천둥치기도하는데 사운드가 리얼해서 좀 무서웠다. 바닥에 있던 나비가 영상으로 날아가고 밤이되어 별이 쏟아지는 등 이곳 역시 사진찍기 좋은 이벤트였다. 사진이 리얼하게 찍힌다. 방이 몇개 있을 줄 알았는데 하나여서 개인적으로는 좀 비싼것 같다. 그래도 한번쯤 체험해보기 좋다. 관람시간은 45분 정도이다. 기념품샵에 귀여운거 많이 판다. 저것은 8불짜리 얼룩말 키링이다. 홈페이지 참조👇 Atlanta illuminarium https://www.illuminarium.co..

버터 60g 박력분 190g 설탕 25g 베이킹파우더 5g 소금 2g 계란 1개 우유 30ml 초코칩 적당히 가루들을 한번에 모아서 체친다. 버터를 잘게잘라 넣고 버터를 잘게 자르면서 섞는다. 나는 스크래퍼가 없어서 뒤집개로 했다 ㅋㅋ 거품기도 될거같은데 안해봤다. 저번에 버터가 녹아서 실패했어서 손은 안쓰는게 좋을 것 같다. 버터가 자잘해지면 계란넣고 섞고 우유도 넣고 섞는다. 계란은 나중에 바를용도로 한숟가락정도 남겨뒀다. 그리고 초코칩을 넣고 섞는다. 반죽이 잘 안뭉쳐지는데 장갑끼고 열심히 뭉쳤다. 반죽이 질면 안되고 잘 안뭉쳐지는게 결이 산다고 들었다. 한덩이로 만들어서 반가르고 포개고를 4-5번정도 반복한다. 냉장고에 30분 뒀다가 와인병으로 판판하게 밀어줬다. 얇게 할 필욘 없고 2-3센치 높..

집에 딸기가 오래되서 해치우려고 롤케이크에 도전해보았다. 버터 60g 우유 70ml 설탕 30g (머랭 30) 박력분 75g 계란 3개 생크림 150ml + 설탕 20 딸기 10개 바닐라익스트랙 조금 우유랑 버터를 전자렌지에 녹인다. 노른자에 설탕을 넣고 뽀얗게 섞는다. 박력분을 체쳐넣어 잘 섞어준다. 체를 쳤는데도 덩어리가 여러개져서 푸느라 오래걸렸다. 머랭을 쳐서 바닐라익스트랙이랑 같이넣고 섞는다. ? 이상하게됨 오븐 340F 에 15분 구웠다. 생크림에 설탕좀 늫고 단단하게 휘핑해서 위에 바른다. 그리고 딸기를 일렬로 줄세워서 말아준다. 시트를 많이 식혔는지 중간에 부서졌다. 크림 많이 넣고 한번만 크게 말아야되는데 크림이 적길래 그냥 돌돌말았다. 200ml는 해야되나보다. 그래도 맛은 있었다.

계란과자 다태우고 남은 흰자로 휘낭시에에 도전해보았다. 버터 113g 흰자 95g(3알) 설탕 80g 꿀 15g 소금 약간 아몬드가루 40g 박력분 20g 강력분 20g 버터를 끓여서 갈색으로 태워서 식힌다. 흰자에 설탕 소금 꿀을 넣고 거품기로 저어서 거품을 만들어준다. 아몬드가루 중력분 강력분을 체쳐서 섞어준다 식힌 버터를 넣고 섞는다. 온도를 60도정도로 맞춰야 하는데 온도계가 없어서 손을 댔을때 뜨거운정도로 확인을 했다. 휘낭시에 틀이없어서 머핀틀에 나눠 넣어주었다. 380F 에 15분 구워주었다. 달짝지근하고 꿀향이 은은하게 나서 맛있었다. 휘낭시에라는것을 처음먹어봐서 제대로 만든건지는 모르겠지만 겉은 바삭하고 안은 촉촉했다. 생긴거도 정상적으로 나와서 다행이다.

(6개분량) 무염버터 90g 설탕 80g 소금 조금 계란 1개 박력분 120g 베이킹파우더 3g 우유 15ml 토핑-초코칩, 냉동블루베리 버터를 전자렌지 20초 돌려서 녹인다. 설탕이랑 소금 넣고 휘핑한다. 계란하나를 나눠넣으면서 휘핑한다. 박력분이랑 베이킹파우더를 체쳐넣고 주걱으로 섞는다. 집에 우유가 없어서 생크림 좀 넣고 섞어주었다. 토핑으로 초코칩이랑 냉동 블루베리를 넣어보았다. 반죽이 너무 되직했다. 우유를 좀 더 넣었으면 괜찮았을거같다. 오븐 340F 에 30분 구웠다. 사진찍는거 깜빡하고 두개나 먹었다. 예상대로 촉촉하지가 않고 머핀보단 스콘이나 쿠키에 더 가까운거같은데ㅋㅋ그래도 은근 매력있는 맛이다. 아침대용으로 먹어야겠다.

이번엔 핫도그다 명랑핫도그가 먹고싶어서 만들어봄 유투브보고 따라했다. 뜨신물에 이스트랑 설탕녹이고 강력분넣으면 반죽 완성이고 발효시키면 되는데 한시간이 지나도 부풀지를 않았다..대체 뭐가 문제일까 그래도 버릴순 없으니 튀겨보기로 한다 모짜렐라 치즈와 소시지를 자르고 핫도그처럼 같이 튀기고 싶었으나 반죽실패해서 귀찮아짐.. 걍 대충 빵가루 묻혀서 튀기기 맛은 있으나 반죽이 얇아 그냥 빵가루묻혀서 튀긴수준이었다. 대체 얼마나 똥손인건지 이쯤되면 늘때도 됐는데 희한하다.

스콘이 베이킹 초보도 만들기 쉽다고해서 블루베리로도 도전을 했었는데 처참하게 실패했다. 그렇다면 얼그레이로 다시도전 중력분 설탕 소금 베이킹파우더를 체치고 찬 버터를 잘게 잘라 잘 부숴서 섞어주고 얼그레이 티백을 하나 넣어준다. 우유+계란 섞은 것을 부어 반죽을 만들고 적당한 크기로 잘라 구우면 끝 그럼그렇지 그래도 저번보다 나아졌다. 근데 이번에도 반죽이 좀 질었다 . 계량 저울이 있어야하나? 먹을만하지만 내가아는 스콘질감이랑 좀 달랐다. 난제 다시 도전해봐야겠다ㅠ

파이어하우스는 미국에있는 샌드위치 체인점이다. 난 무조건 여러가지 많이 든 것을 골라먹는다. 할라피뇨같은 토핑등을 추가할수 있고 요청하면 따로담아주기도한다. 금액이 추가되지 않는데 꽤 많이 줘서 좋았다. 메뉴중에 FIREHOUSE HERO, CLUB ON A SUB, ENGINEER 먹어봤는데 다 비슷비슷한 맛이난다. 들어가는 햄들이 부드럽고 달달하다 식감도 그렇고 전체적으로 소프트한 맛의 샌드위치이다. 약간 느끼할수도. 엔지니어는 버섯이 많이 들어가있다. 사이즈도 스몰 미디움 라지가 있는데 라지사면 보통은 두끼먹을 수 있다. 같이 주는 피클이 엄청짜다. 라지가격은 보통 10불전후이다.

나는 대왕카스테라를 좋아했었는데 여기서는 찾아볼 수 없다. 한국에서도 다없어져서 아쉬웠었는데 요즘은 또다시 생기는 것 같았다. 한국가면 사먹어야지 여기서는 어쩔수없이 만들어먹어야겠다. 베이킹은 태어나서 처음해본다. 베이킹은 너무 재료들이 많이 필요하고 개량을 해야하며 오븐이 없었기 때문이다. 하지만 미국집에는 왠만하면 오븐이 있다! 그래도 어쨋든 베이킹을 위해서 빵틀, 바닐라 익스트랙,박력분(cake flour),유산지,휘핑기계를 샀다.. 유투브를 보고 따라했다. 요새는 레시피를 쉽게 찾아볼수 있어서 참 좋다. 우유랑 버터 녹인거에 박력분 중력분 1:1로 체치고 계란노른자를 넣으면서 섞는다. 계란은 3개 박력분 중력분 3숟가락씩썼다. 계란흰자에 설탕을 나눠넣으며 머랭을 만든다. 머랭이랑 아까 노른자반죽이..