현명한 소비 맛있는 인생 (재테크, 음식, 삶)

크리스마스연휴인데 아무데도 못갔다. 집에서 마카롱이나 만들어보자 하고 도전해보았다. 마침 유투브에 초보자용 달걀1개짜리 레시피가 있어서 보고 따라했다. 계란 아몬드가루 슈가파우더 휘핑기계 계량컵 유리볼 아몬드가루가 생각보다 비싸서 놀랐다 만원이 넘는 가격이었다. 그래서 마카롱이 비싼건가? 계란 흰자 하나를 설탕을 넣어가며 단단한 머랭을 만든다. 한 오분 걸렸다. 아몬드가루 와 슈가파우더를 1:1정도로 체쳐서 섞는다. 나는 저울이없어서 계량컵 썼는데 각각 40ml만큼 넣었다. ml랑 g이 완벽히 일치하진 않지만 큰일날 정도로 차이나는거도 아닌거같다. 머랭에 가루를 넣고 주걱을 세워서 섞다가 벽면에 칠하면서 기포를 빼준다. 이과정을 마카로나주라 한다고 한다. 은근 어렵다고 하던데 의외로 실패까진 안한거같다...

예전에 얼그레이 파운드케익을 아주 맛있게 먹은 기억이 있는데 미국에서는 사먹을 곳을 찾을수 없어 만들어보았다. 박력분+베이킹파우더+소금조금+얼그레이티백 하나를 섞어놓는다. 계란두개에 설탕을 세번 나눠넣고 섞기 말랑한 실온버터를 크림처럼 만들고 그위에 섞어논 가루를 체쳐넣어 섞는다. 나는 여기에 화이트초콜릿을 조금 첨가했다. 그리고 섞어놓은 계란을 나누어 넣으며 섞어준다. 살짝 분리가 일어나긴했는데 걍 구웠다. 틀에넣고 오븐 360에 45분간 구워준다. 이게 이제보니 틀이 큰거같다 항상 반죽이 적은 느낌이다. 틀의 1/5정도?밖에 안차서 이렇게 나오는것같다 아마도.. 얼그레이티백이 필요해 산다는걸 얼그레이 그린티를 사버렸다. 그래서 이상할까 걱정했는데 생각보다 괜찮았다. 향이 감도는 것이 마음에 들었다. ..

쿠크다스만들기가 간단해보여 도전해보았다. 실온에 말랑말랑해진 버터에 설탕을 넣고 섞어 크림처럼 만든다. 바닐라 익스트랙이랑 계란을 넣고 섞는다. 이번엔 분리가 안됐다 ㅎㅎ 중력분 밀가루를 체쳐넣어 반죽완성 지퍼백에 넣어 끄트머리를 잘라서 맘대로 짜주었다. 200도에 8분정도익히는데 중간에 잠깐봤더니 반죽이 다 녹아있었다.. ..할결같이 실패 반죽이 다 붙어 버렸다 왜저렇게됐지.. 밀가루 계량을 정확히 안해서 그런가 속상하다ㅠ 그래도 맛은있었다 쿠크다스보다는 좀 들 바삭했다. 언제쯤 비쥬얼도 맘에들게 성공할것인가.

베이킹에 재능은 없지만 포기하지 않을 것이다. 이번엔 파운드케익이다 어쩌면 카스테라가 더 어려운걸지도 몰라 유튜브 조회수높은걸 따라했다 빠다한개를 실온에 둬서 말랑말랑한 상태로만든다 설탕을 넣고 열심히 저어 크림처럼 만든다 이러면 실패합니다 계란넣고 바로섞든지 아님 계란 풀어서 조금씩 넣어가며 열심히 저어야함 나는 시간끌어서근가 분리되었다. 예상했지만 슬펐다. 계란3개넣을랬는데 의기소침해져서 하나는 안넣었다 그래도 포기하지 않고 박력분을 넣고 섞어준다. 베이킹파우더랑 바닐라 익스트랙도 넣는다. 틀에 넣고 오븐에 360도(화씨) 45분정도 구웠다. ㅠㅠ 확실히 카스테라와는 다른식감이긴했다 갓 먹었을때는 바삭하고 포슬포슬한게 과자와 빵사이의 무언가였다 파운드는 랩에싸서 다음날 먹으면 맛있다기에 해봤는데 다음..