반응형 홈베이킹14 <초간단>버터쿠키 만들어보기 버터쿠키 해보고싶어서 유투브보고 따라해보았다. 버터 113g 슈가파우더 30g 박력분 60g 옥수수전분 60g 소금약간 바닐라익스트랙 약간버터를 풀어줘서 마요네즈처럼 만든다. 슈가파우더를 넣고 잘섞어준다. 소금과 바닐라 익스트랙을 살짝 넣고 섞어준다.박력분과 옥수수전분을 체쳐서 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 만든다.좀 치대면 반죽같은 질감이 된다.판에 짜면 되는데 반죽이 되직해서 안짜질거같아서 그냥 숟가락으로 떠서 팬닝 하였다. 그리고 오븐 325F 에 25분정도 구웠다. 색이 허연데 더 구웠어야 했는지 모르겠다.디게 포슬포슬하고 잘 바스러진다. 맛도 제법 비슷하고 괜찮았다.망한 건 아닌거 같아서 다행이다. 담에는 지퍼백에 담아서 짜서 해봐야겠다. 이때까지 해본 베이킹 중에 제일 간단한 듯 하다. 2021. 1. 30. 바스크치즈케이크 머핀틀에 만들어보기 베이킹 고자니까 최대한 쉬운걸 해봐야겠다. 바스크 치즈케이크가 간단하다고 해서 만들어보았다. 크림치즈 250g 설탕 70g 계란 1개 생크림 100g 박력분 5g 레몬즙 조금 넣었다. 우리집에 머핀틀6개짜리가 있어서 유투브에 머핀틀12개 짜리가 있길래 반 나눠서 해봤다. 크림치즈를 잘 풀어주고 설탕을 넣고 섞는다. 실온에 둔 계란하나 넣고 섞기 - 생크림넣고 주걱으로 섞기 - 박력분 체쳐서 넣고 섞기 - 레몬즙 조금 떨어뜨려 섞기 반죽 끝. 케이크틀이 없어 머핀틀에 했다. 지퍼백쓰기 아까워서 숟가락으로 3-4숟갈 넣었다. 460F에 25분 구웠다. 보통 윗면이 까맣고 갈라지지않던데 좀 더 구웠어야되나싶다. 냉장고에 두고 하루 뒤에 먹음 맛있댔는데 맛이 괜찮았다. 치즈가 고소하다. 엄청 부드러운 식감인데 .. 2021. 1. 12. 카스테라 컵케이크 만들어보기 머핀틀인지 에그타르트틀인지랑 머핀컵?유산지를 산 기념으로 기본 컵케잌을 만들어보았다. 카스테라컵케잌 영상을 보고했는데 예전에 카스테라만들었던거랑 똑같이해서 반죽만 틀에 넣는거같았다. 버터 식용유 우유조금 녹여서 섞어놓기 머랭쳐서 노른자섞고 박력분넣고 버터 녹인거 넣어서 섞기 제법 베이킹하는 분위기가난다. 역시 장비가 중요한듯.. 340F 20분 생각보다 양호하게 되서 신이났다. 동네빵집에서파는 기본 컵케잌같다 ㅋㅋ 생크림이랑 딸기로 나름 데코를 해보았다. 생크림 상태가 좀 별로지만..나중에 더 제대로 만들어봐야겠다. 미국딸기는 시고 하나도 안달아서 별로다. 한국딸기 먹고싶다. 2021. 1. 6. 호일에 에그타르트 만들어보기 신랑이 에그타르트노래를 불러서 만들어보았다. 유투브에 있는 대부분의 레시피들이 반죽 만드는 방법이 꽤 복잡했는데 그 중 가장 간단한 걸로 골라서 따라해보았다. 버터50g에 중력분80ml정도를 넣고 버터에 밀가루를 묻혀가며 잘게 부순다. 그리고 물 두스푼을 넣고 떡처럼 됐을때 비닐봉투에 넣어 얇게 펴서 냉장고에 30분 놔둔다. 그동안 타르트 안에채우는 계란물?을 만들었다. 우유70ml에 밀가루랑 설탕 한스푼씩넣고 살짝만 끓여서 식힌다 난 불을 좀 늦게 껏는지 스프처럼되버렸다. 그릇에 노른자 두알을 풀고 그 위로 식힌 우유를 부어섞는다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 적당히 나눈다. 나는 반죽이 좀 질게된거같다. 틀이 없어서 호일에 해보았는데 잘 안된다. 그냥 틀 사거나 적어도 종이컵은 되야할거같다 대충 그릇처럼바.. 2020. 12. 28. 계량컵으로 마카롱만들어보기 크리스마스연휴인데 아무데도 못갔다. 집에서 마카롱이나 만들어보자 하고 도전해보았다. 마침 유투브에 초보자용 달걀1개짜리 레시피가 있어서 보고 따라했다. 계란 아몬드가루 슈가파우더 휘핑기계 계량컵 유리볼 아몬드가루가 생각보다 비싸서 놀랐다 만원이 넘는 가격이었다. 그래서 마카롱이 비싼건가? 계란 흰자 하나를 설탕을 넣어가며 단단한 머랭을 만든다. 한 오분 걸렸다. 아몬드가루 와 슈가파우더를 1:1정도로 체쳐서 섞는다. 나는 저울이없어서 계량컵 썼는데 각각 40ml만큼 넣었다. ml랑 g이 완벽히 일치하진 않지만 큰일날 정도로 차이나는거도 아닌거같다. 머랭에 가루를 넣고 주걱을 세워서 섞다가 벽면에 칠하면서 기포를 빼준다. 이과정을 마카로나주라 한다고 한다. 은근 어렵다고 하던데 의외로 실패까진 안한거같다... 2020. 12. 27. 얼그레이 파운드케이크 도전 예전에 얼그레이 파운드케익을 아주 맛있게 먹은 기억이 있는데 미국에서는 사먹을 곳을 찾을수 없어 만들어보았다. 박력분+베이킹파우더+소금조금+얼그레이티백 하나를 섞어놓는다. 계란두개에 설탕을 세번 나눠넣고 섞기 말랑한 실온버터를 크림처럼 만들고 그위에 섞어논 가루를 체쳐넣어 섞는다. 나는 여기에 화이트초콜릿을 조금 첨가했다. 그리고 섞어놓은 계란을 나누어 넣으며 섞어준다. 살짝 분리가 일어나긴했는데 걍 구웠다. 틀에넣고 오븐 360에 45분간 구워준다. 이게 이제보니 틀이 큰거같다 항상 반죽이 적은 느낌이다. 틀의 1/5정도?밖에 안차서 이렇게 나오는것같다 아마도.. 얼그레이티백이 필요해 산다는걸 얼그레이 그린티를 사버렸다. 그래서 이상할까 걱정했는데 생각보다 괜찮았다. 향이 감도는 것이 마음에 들었다. .. 2020. 5. 18. 이전 1 2 3 다음 반응형
